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蜂蜡食品加工技术

来源:未知 责任编辑:admin 发表时间:2018-05-14 10:39 点击:

  一、商品蜡的加工

  1.选料

  选料的原则是按需求方对商品蜡比重和熔点的要求进行选料。

  2.熔蜡

  将选好的蜂蜡放入熔蜡锅内,蜂蜡量为熔蜡锅容量的70%,加水(蜡:水=20:1),然后通蒸汽(气压为1.5~2kg),1小时左右即可化好,这时蜡液温度为100~108℃,而且透明。

  3.保温、沉淀

  将熔化好的蜡液倒入保温缸内,沉淀1.5~2小时,轻轻将蜡液舀出,倒入刚用冷水刷过的铁制蜡模内,凝固即成。

  4.包装与储存

  将商品蜡装入相同规格的纸箱中,每箱装入重量相同的蜂蜡,商品蜡按规格分别码放。

  二、巢础的加工

  巢础是蜜蜂筑造巢脾的基础,它包括如下过程:

  化蜡→浇蜡板→压光→压巢础→切片→包装。

  具体操作步骤如下:

  1.化蜡

  将选好的蜂蜡放入熔蜡锅内,加少量水,加热使蜂蜡熔化成蜡液,直至成透明。然后在保温缸内先加热水5~10kg,再将熔透的蜡液倒入保温缸内,沉淀1.5~2小时,使杂质沉于底部,取蜡液备用。

  2.浇蜡板

  将蜡液的温度保持在68~72℃,进行浇蜡板。一种方法是将蜡液倒入长85cm、宽25cm、高1~1.5cm的木模(又叫蜡片盘)上,凝固后放入冷水中浸泡,使蜡板和木模分开。另一种方法是用长85cm、宽25cm、高1.5~2cm的光滑木板,先在30℃温水中浸泡一下,再放入蜡液中反复蘸2~3次,然后放入水温15~35℃的洗片槽内,凝固后取下即可。

  3.压光

  把蜡板浸泡在40℃左右的温水中浸软,同时用毛刷蘸肥皂水刷洗压光机机辊,再将蜡片平整送入机辊中,均匀地摇动摇把,轻轻拉出压薄的蜡片。

  4.压巢础

  将压薄的蜡片,浸泡在25~30℃的水中,然后用巢础机轧压巢础,边操作边往轴表面加肥皂水润滑,防止粘连,制成的巢础片按规定尺寸切成大小相同的片。

  5.包装

  在每片巢础之间放一张油光纸,以免粘连,30片装成一盒,放置时要避免挤压。

  三、蜂蜡制品的加工

  (一)鼻炎宁冲剂

  1.工艺流程 选料→提取→过滤→浓缩→制粒→包装

  2.操作步骤和方法

  (1)选料

  选用无巢虫侵害、无霉变的老巢脾,用清水清洗干净。

  (2)提取

  把巢脾切碎,放入锅中,加4~5倍的水,加热煮1~2小时,并不断搅拌。

  (3)过滤

  将熔化的蜡液倒入另一放有冷水的容器中,将蜂蜡浮于上层,将其取出。溶液过滤,除去杂质。

  (4)浓缩

  将滤液浓缩成膏状。

  (5)制粒

  将粉碎后的砂糖、加巢脾膏和糊精,用混合机混匀,用颗粒机制成一定大小的颗粒,于烘房内烘干,包装即成鼻炎宁冲剂。

  3.主治

  主治慢性鼻炎、慢性副鼻窦炎、过敏性鼻炎,还可用于急性传染性肝炎、慢性肝炎和迁延性肝炎的综合治疗。

  (二)伤裂膏

  1.配方(g)

  黄柏 30 芝麻油 65

  白蔹 30 蜂蜡 10

  生地 15 凡士林 35

  2.制法

  将芝麻油放入小锅内,烧开后放入生地,煎至焦黑色,取出生地渣,加入蜂蜡、凡士林同煎,直至完全熔化,再将黄柏、白蔹研成细粉后,加入药汁,不断搅拌,晾凉成为膏状,盛于盒中。

  3.主治及用法

  (1)主治:冻伤,皲裂,烫伤。

  (2)用法:1日1次,敷患处,包扎好。

  (三)硼砂白蜡

  1.配方

  硼砂 2.25g 白蜂蜡 7.5g

  蒸馏水 12ml 液体石蜡 30ml

  2.制法

  先将硼砂溶解于蒸馏水中,再将白蜂蜡加热熔化后,再加入液体石蜡,混合并用力搅拌振荡即成。

  3.主治及用法

  (1)主治:湿疹、皮炎、皮肤脱皮症,手足皲裂,皮肤干燥,涩滞等症。

  (2)用法:局部皮肤涂拭。

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