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椴树蜜冰淇淋的制作

来源:未知 责任编辑:admin 发表时间:2018-05-25 10:43 点击:

  材料:椴树蜜0.5千克,白糖0.6千克,鲜鸡蛋0.3千克,淀粉0.13千克,奶粉0.3千克,琼脂0.3千克,精炼油或奶油0.3千克,奶油香精3毫升,加水至3.4千克。

  制法:

  a.用不锈钢锅将水烧开备用。

  b.将鲜鸡蛋去壳搅拌后备用。

  c.先将奶粉、淀粉、白糖拌匀,用0.6千克水将其调成稀薄糊状,过滤除杂质,然后倒入煮沸的开水中,搅拌均匀。离火后加入椴树蜜,再过滤,让其冷却到30 cc时,倒入冰淇淋机内。

  d.开动冰淇淋机搅拌,待冷却到10℃左右时,加入鸡蛋液和香精,再搅拌20分钟,取出分装,冷藏,食用。

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