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养蜂人揭露椴树蜜市场造假

来源:未知 责任编辑:admin 发表时间:2018-05-23 10:34 点击:

  近年来,市场上椴树蜜的种类越来越多,蜂产品的专卖店开遍了大街小巷。据了解,2009年,中国椴树蜜产量18万吨,其中一半以上都是在国内销售的。本报联合三九健康网的调查也显示,92.25%的民众有购买椴树蜜的习惯。可这几年,质检部门、工商部门查获的掺了糖浆的假椴树蜜被不断曝光;日前,更有人在网上发帖子称,所谓金银花蜜、雪莲蜜、苹果蜜等,都是假的。这种说法是否属实、假椴树蜜在市场上为何屡禁不绝?《生命时报》记者深入蜂场调查,并对相关专家进行采访。

  杜长海大爷的蜂场在北京市顺义区的一片杨树林里,80多个蜂箱摆成五六排。记者见到他时,他正戴着面罩,从蜂箱里拿出一个爬满蜜蜂的坯子,刮掉上面多余的蜂巢。一个蜂箱算一群蜂,在国内,养蜂60群以上的,就是专业蜂场了。杜大爷的蜂场算专业养蜂里中等规模的,这样的蜂场在全国最多,占到80%左右,正是他们为各大品牌的椴树蜜提供了主要的蜜源。

  有些品牌的椴树蜜厂家会自己去蜂农那里收蜜,也有些蜜是卖给个人,再由这些人转卖给厂家。收的时候一般要对蜜的浓度、含糖量等进行检测。来收蜜的人有没有经验,非常重要。杜大爷在养蜂这一行里,见多了有人为利益驱使,昧着良心造假的方法。过去都是一斤白糖三两半水熬成糖水,有时一桶蜜210斤,其中160斤是糖,8斤蜜,其余都是水。现在白糖价格高了,就改用果葡糖浆或玉米糖浆、甜味素等,再加上食用果胶等黏稠剂,成本只有几块钱,但调出来的椴树蜜比真椴树蜜更甜、更黏稠,没有经验的人根本看不出来!除了蜂农外,也不排除有厂家和收蜜的人造假的情况,出口的因为检测严格,大多不敢,但内销的就不敢说了,尤其是药厂用来制药的蜜,掺假的更多。在鉴别椴树蜜上,老蜂农的眼睛特别毒。我没事常去超市里转,杜大爷说,虽然这几年打击假椴树蜜的力度越来越大,但个别超市里的假椴树蜜依然不少,而越高档的椴树蜜里,假货越多。

  杜大爷说的情况是否属实?中国养蜂学会第五届理事、有着20多年养蜂经验的专家王凤鹤告诉记者,过去他也亲眼见过有蜂农熬制糖浆加到椴树蜜中。果葡糖浆很甜,外行从口味、外形上都分辨不出来。市场上的纯椴树蜜平均20块钱以上一斤,加了糖浆的则卖十几块钱,还有些椴树蜜完全是用果葡糖浆勾兑的,更便宜。对于这些假椴树蜜,大厂家设备齐全可以检测出来,但小厂家往往被蒙混过关。还有一种造假方法是给蜜蜂喂糖水,在流动放蜂的人中比较容易出现。中国蜂产品协会一位不愿透露姓名的专家也承认,确实有企业为了降低成本,往椴树蜜里加人工糖浆的情况,大多是玉米糖浆等,因为它们价格低,而且属于单糖,和椴树蜜的基本结构相似,一般不好分辨。一桶蜜加糖20%以上,才能赚到钱。

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