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椴树蜜变质是什么样子

来源:未知 责任编辑:admin 发表时间:2018-05-18 10:02 点击:

  网友提问:椴树蜜变质是什么样子的,怎么判断椴树蜜是否变质,如何防止椴树蜜变质呢?

  本站解答:都说椴树蜜是不易变质的食物,更有一种说法是椴树蜜是世界上唯一不会变质的食物,但是现实总是很无情,椴树蜜遇到合适的条件,会很快变质,下面讲一下椴树蜜变质后是什么样,以及造成椴树蜜变质的原因以及预防椴树蜜变质的方法。

  先说椴树蜜变质是什么样子,什么是椴树蜜变质呢?椴树蜜变质就是椴树蜜被耐糖酵母菌污染,并被分解成酒精、醋酸和水、二氧化碳等物质,所以椴树蜜变质后会变酸或者有酒精味,其次椴树蜜会有大量二氧化碳气泡产生,椴树蜜还会变得很稀,如果您的椴树蜜有上述情况发生,即可认定椴树蜜变质了。

  同样是椴树蜜,为什么有的买回来不久就变质,而有的保存数年不会变质,原因就是椴树蜜本身的质量不同以及保存椴树蜜的方法不同。如果椴树蜜要发酵变质,需要满足这几个条件,第一,椴树蜜的水分含量要高,因为只有水分含量大,才能适合酵母菌生存繁殖;第二,温度合适,椴树蜜发酵的适宜温度是11摄氏度-19摄氏度,温度更高时其它细菌也会参与发酵,椴树蜜变质更快;第三,椴树蜜中要含有酵母菌。所以以上三点就是椴树蜜发酵的原因所在。

  如何预防椴树蜜发酵呢?按照上面三条想办法即可。第一,椴树蜜的含水量要足够小,也就是椴树蜜的波美度要高,不要购买很稀的椴树蜜;第二,椴树蜜的保存温度能低就低,另外还需注意要密封保存;第三,酵母菌,这个可能无法避免,不过椴树蜜中的酵母菌越少越好,还要注意椴树蜜保存过程当中不与外界空气接触,以免受到酵母菌感染而变质。

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