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椴树蜜变酸还能喝吗

来源:未知 责任编辑:admin 发表时间:2018-05-17 08:58 点击:

  网友提问:椴树蜜变酸了还能喝吗?怎么处理还可以继续食用,如果不能食用,那么还能做别的用途吗?

  本站解答:所有的椴树蜜种类都含有酸类物质,也就是说椴树蜜都有酸味,但是椴树蜜的主要成分是糖分,且很强大,掩盖住了椴树蜜的酸味,所以,除了极个别的椴树蜜品种之外,是品尝不出椴树蜜包含的酸味的。如果大家的椴树蜜呈现了较为明显的酸味,那么极有可能是椴树蜜发酵变酸了。

  椴树蜜发酵变酸是椴树蜜中的酵母菌遇到合适环境大量繁殖,分解椴树蜜的糖分变成醋酸和水,二氧化碳的结果。如果大家的椴树蜜呈现轻微发酵,变酸不大明显,那么可以通过加热的方法,把椴树蜜加热到60摄氏度,可以杀死椴树蜜中的酵母菌,那么椴树蜜还可以继续食用。这个方法只适用于发酵轻微的椴树蜜。

  对于发酵较为严重的椴树蜜,即呈现较大的腐败的酸味,有大量的气泡产生,并且椴树蜜变得很稀,像水一样,那么此类椴树蜜就不能处理了,不能继续食用。很多人问还能不能做其它用途,这里恕我直言,这时的椴树蜜已经转变为酒精、醋酸、水和二氧化碳了,化学性质发生了改变,所以也不能做他用了。

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